原來開立已五年
我居然今天才吃第一次
真的很飲恨
因為真的是我目前吃過覺得最另人驚嘆的鐵板燒了
門口也設立等候位 還有救火栓造型的垃圾桶
地板上也能看到店家投射的招牌燈
這家店的店名很特別
剔邦饈是台語鐵板燒的意思
剔 = 挑剔食材 邦=多國料理 饈=珍饈美味
也因此在這裡會呈現主廚研發的多國風格菜色
雖然是一套菜單～卻能體會到不同的感受
店內裝潢相當舒適
空間也相當寬敞
一些植栽點綴店內讓整體更顯盎然
我很喜歡這邊座位設計
跟裝潢設計
這邊水資不需要另外收費
有氣泡水跟礦泉水無限續加
一種喝到飽的概念
桌上筷架還是超可愛的貓咪跟狗狗
座位抽屜擺設一些紙巾可使用
讓用餐空間更添設計感
點餐方式很簡單
選一個主餐及挑選龍蝦品種
$1180元為半尾竹龍
$1580元為半隻波士頓龍蝦
皆可升級整尾
主廚會先熱鍋
並介紹一下環境與今日食材
喜歡吃鐵板燒還有一個原因
就是可以近距離了解每道菜的過程
看著主廚點綴餐點也很療癒
第一道為法國麵包 抹上百里香及松露醬
搭配 綠豆涼糕 以及 淋上彩椒/黃瓜/牛番茄基底的湯頭
由店員淋上湯頭時真的能感覺到濃郁的味道
點綴的魚子醬相當畫龍點睛
本身對於基底湯頭食材其實並不是很喜歡
沒想到這道料理我完全吃光光
綠豆涼糕本身沒什麼味道
搭配酸酸甜甜的湯頭濃郁卻又清爽
很特別 
主廚有介紹他們前菜
一道為冷盤一道為熱食
熟食為干貝/無花果/冰花
冰花是一種多肉植物
一直以為只是點綴
但主廚說可以直接吃
上方一顆一顆吃起來就像淋上海鹽一樣
我沒想到單吃就這麼美味
干貝厚實大顆新鮮擺上鮭魚卵一整個滿分
搭配的醬汁為毛豆奶油醬汁
相當清爽不油膩
接下來我們喝了一碗
像極青蛙居住池塘的玉米湯
內容物有超甜的水果玉米
還有一些松葉蟹肉/及椰肉跟薏仁
看這店員注入湯頭時候
就像池塘被放水般
療癒及了
接下來這道我真的很吃驚
是紐西蘭鹿肉沙拉
先說這沙拉等級也太高
而且店內食材也太優秀了吧
哪些鐵板燒沙拉居然搭配鹿肉？
原先看到有點像看狩獵片般的紅淋淋鹿肉有點嚇到
但跟著主廚介紹
以及將它擺在樟樹木板上
透過炙燒的過程
飄出來的香氣真的很迷人
主廚抹上的是芥末籽醬隨後在淋上馬告油
最後擺盤上在點綴櫻桃紅酒醬汁
雖然切開還是覺得很生
但進嘴後真的沒有什麼恐怖感
搭配貝比生菜/玉米苗一起享用很棒
接著店員在旁會送上檸檬冰沙
讓您解膩
而且店員看到喝完都會幫您補上
接著就看到主廚拿出重頭戲-龍蝦
在做料理啦
我們選擇一隻做焗烤/一隻做原味
店員也忙著幫我們上紙巾
還有一些方便處理龍蝦的用具
我的竹龍口感蠻扎實
而且這家焗烤給的一點也不馬乎
重點是居然料理的熟度剛剛好
((之前才在某飯店吃到焗烤龍蝦只有傻眼
原本還很擔心～沒想到可以這麼滿意
男友的波士頓龍蝦為原味
這邊龍蝦都是點餐後由後方養殖水箱
當場才做處理
因此都特別鮮甜多汁
男友說
無論單吃或是搭配一旁的蜂蜜芥末醬都是完美等級
一般鐵板燒即使主打無菜單
但都是給蔬菜跟炒飯
這邊！居然完全不一樣！
蔬菜讓您吃到的是
法國白蘆筍搭配台灣綠竹筍
一開始聽主廚介紹
法國白蘆筍需要三年不能照到陽光
所以相當珍貴 但起初也不覺得怎樣
畢竟外表也長得並不是多特別
沒想到一嚐到再搭配主廚特調的荷蘭醬
那個法國白蘆筍根本是我吃過最好吃的蔬菜了
溫和圓潤的口感搭配檸檬清新的沾醬
真的讓我體會到！它有多珍貴了～
吃完蔬菜居然還來了個
龍膽石斑
光聽到品種就整個眼睛睜亮
而且主廚居然是搭配特製咖哩醬
有一點辣度但是又不到需要喝水的辣
就像七味粉那種感覺
搭配扎實的魚肉真的完美
接著就看到主廚在亨飪我們的主餐了
這邊的主餐內容雖然寫得很簡單
但都是會不定期選用精選的肉品跟食材
我的是松露雞排
不打生長激素的舒康雞
再脆皮中間夾入松露醬
無法形容的美味
男友主餐選了精選牛排
是美國PRIME等級的沙朗
搭配煙燻片狀海鹽五分的稚嫩度很可以
旁邊客人點了法式羊肋排
這道我光用看就流口水
主廚說是他們的招牌餐點
第一次看到羊肋排這麼有誠意
居然附上三隻/而且還不同口味
分別為 乾煎/綜合堅果/蜜汁
看著旁邊客人分食一直讚不絕口
決定下次來要嘗試一下
然後就在吃主餐同時
主餐也送上墨魚燉飯
是不是超有誠意！！！！！
前面都這麼猛
甜點當然也不能馬乎
讓你一次吃到三種不同感覺的蘋果
主廚當場料理肉桂蘋果～香氣哺鼻～都忘記自己很飽足
肉桂蘋果塔搭配新鮮蘋果還有一塊薄切風乾的蘋果片
旁邊再給您一球冰淇淋
熱甜點跟冷甜點都一次吃到了
這家真的讓我每道都驚呼連連
物超所值的體驗
熱愛鐵板燒還沒吃過這家
真的可以預約起來
生日當天九折
生日當月送您小蛋糕喔
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【 TBS剔邦饈Teppanyaki 】
北市大安區忠孝東路四段216巷8弄6號
收一成服務費/不另收水資
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